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金蟬趣談
發(fā)布日期:2020-08-20    作者:薛晨騰    
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金蟬趣談

本人有幸吃過(guò)“唐僧肉”,味道確實(shí)不錯(cuò)。
唐僧是如來(lái)二弟子“金蟬子”的轉(zhuǎn)世,我只吃過(guò)前半部分,吃的是金蟬,沒(méi)有“子”,因此我想在功效方面是不能夠長(zhǎng)生不老的。金蟬俗稱知了猴,吃起來(lái)香得很。

金蟬趣談

九十年代老村莊沒(méi)有上遷,還在黃河邊上,土墻土院瓦房子是農(nóng)村的標(biāo)配,院子里外都會(huì)種些樹,楊樹桐樹居多,高闊筆直。夏季太陽(yáng)毒辣,空氣是熱的,地面是熱的,生靈似烙餅般被翻來(lái)覆去的煎烤。太陽(yáng)落山后暑氣也不能立即消散,屋里還是悶熱呆不住人,庭院開(kāi)闊多少有些風(fēng),晚上八九點(diǎn),一家老小坐在院子里吃饃菜喝稀飯乘涼。若是在院門口向外望一望、瞅一瞅,不遠(yuǎn)處總有紅點(diǎn)一閃一閃,起起伏伏,那準(zhǔn)是一撮乘涼的老漢在咂煙諞閑,知了猴往往也是這個(gè)時(shí)候破土。
晚上逮知了猴是小孩的休閑活動(dòng),先是提著手電筒在樹身搜尋,有的知了猴剛破土從樹底往上爬,便可輕而易舉將其逮獲。更多是在知了猴出沒(méi)的樹木周圍或附近草叢里尋找小洞口,豆子大小的洞眼一般就是知了猴的藏身之地,用手指或樹枝把洞眼挑大,慢慢的往洞口灌水,知了猴會(huì)因水淹缺氧被逼著爬出洞來(lái)。若久等不出,便用細(xì)小的樹枝探入洞中,被淹的知了猴認(rèn)為是救命稻草,會(huì)牢牢抱緊樹枝被拖出來(lái)。逮到的知了猴先是握在手中,握不住了又往褲兜里塞,知了猴毛茸茸帶有倒刺的前足隔著褲子在腿上撓來(lái)?yè)先?,又扎又癢。一番耕耘和收獲,滿滿逮兩褲兜便鳴金收兵,兩只手塞進(jìn)褲兜從兜里把知了猴給兜住,手掌皮厚不怕知了猴抓撓,一方面能阻止知了猴爬出來(lái),另一方面防止知了猴隔著褲子抓撓大腿,鼓鼓囊囊腿上撐兩疙瘩再搖搖晃晃往回?cái)[?;氐郊抑邪汛降闹撕锓湃臌}水中浸泡,一兩個(gè)小時(shí)知了猴就會(huì)把肚子里的泥和雜質(zhì)吐凈,臟水倒掉再用清水涮幾遍,主食材就安排到位了。若是再細(xì)致些,拌些面粉把知了猴裹的白白胖胖,然后起鍋,燒油,“呲啦”一聲把白胖送入油鍋,撒鹽,撒辣子面,一兩分鐘炸至金黃,炸熟后的知了猴很香,經(jīng)常會(huì)燒到嘴,掂在掌心吹一吹,一口一個(gè)嘎嘣脆,香味在院子里彌漫,隔壁的小孩都饞哭了。

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如果知了猴福大命大,躲過(guò)上面的劫難,就可以在一個(gè)月黑風(fēng)高的夜,完成金蟬到蟬的蛻變。古人將蟬蛻的過(guò)程,看作生命的“蟬變”,脫殼的金蟬,預(yù)示著擺脫牢籠和枷鎖,消滅了業(yè)障和愚昧,有修成正果,破繭成蟲之意。關(guān)于其中蘊(yùn)含的哲理我倒沒(méi)想那么多,我的胃告訴我蟬變后還是沒(méi)有蟬變前好吃。

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金蟬脫殼后變成知了,在高處從早叫到晚。關(guān)于蟬鳴有兩個(gè)規(guī)律:溫度越高,叫聲越大;空氣濕度越大,叫聲越弱,因此民間有“知了鳴,天放晴;蟬兒叫叫停停,連陰雨要來(lái)臨”的說(shuō)法。木秀于林風(fēng)必摧之,知了高調(diào),身居高位卻不明謙卑之道,喧鬧聒噪叫個(gè)不停,因此藏身之地也就暴露的越明顯。逮知了的工具制作簡(jiǎn)單,長(zhǎng)竹竿一根,鐵絲一截,洗衣粉袋子一只,用鐵絲把袋口箍成一個(gè)圓,固定在竹竿一頭。捉知了時(shí)舉著工具聽(tīng)聲辨位,在樹的高處尋覓,發(fā)現(xiàn)目標(biāo)后緩緩將袋口往知了靠,知了反應(yīng)遲鈍,扣住后猛的往下拉,一捉一個(gè)準(zhǔn)。吃知了要去頭去尾,只吃中間指甲蓋大小的身子,用細(xì)鐵絲或木棍將肉穿進(jìn)去用火燒約半分鐘,肉質(zhì)變色后撒幾粒鹽扔進(jìn)口中,知了肉遠(yuǎn)沒(méi)有知了猴吃起來(lái)香,肉質(zhì)有點(diǎn)柴,但也算別有一番滋味。

小學(xué)課文學(xué)過(guò)唐代虞世南的《蟬》“垂緌飲清露,流響出疏桐。居高聲自遠(yuǎn),非是藉秋風(fēng)”。古代文化認(rèn)為蟬生在泥土中,蛻變后攀于枝頭遠(yuǎn)離浮塵,餐風(fēng)飲露,是可謂出淤泥而不染,多用其比喻人清高、高潔的品德。另外,蟬有“蛻變高鳴”的屬性,在科舉中第、升學(xué)晉升時(shí)帶有得中高第的寓意。因此古人會(huì)把蟬的圖案刻畫在器物上,也會(huì)雕成玉蟬、木蟬等吉祥之物佩戴在身上?,F(xiàn)在人們對(duì)這沒(méi)有太多的講究,結(jié)合古今,我倒生出來(lái)一個(gè)有趣的歪點(diǎn)子:如果能和知了猴進(jìn)行一次談判,讓它在高考之前爬出地面,那么考生在考試前夕到夜市來(lái)一盤炸知了猴飽腹,便為極好。一是知了猴含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素,適合考前補(bǔ)充能量;二是還能取伏久飛高,中第高鳴之意,如此便可一舉兩得,兩全其美了。(薛晨騰)